Татар-ча24 января в библиотеке для взрослых прошла традиционная гурман-встреча, которая была посвящена татарской национальной кухне и называлась «Татар-ча», что в переводе означает национальный язык татар. Татарская кухня, пожалуй, одна из самых вкусных и известных во всем мире, как и кухни многих других народов, имеет древнее происхождение, а соответственно и свои особенности. В библиотеке уже проходили встречи гурманов и знатоков кухни, посвящённые португальской и итальянской культуре и национальным блюдам этих стран. На них не только знакомились с национальными кухнями, но и музыкой, традициями и культурой португальцев и итальянцев. Гурман — это ценитель и любитель тонких изысканных блюд или знаток напитков. Гурманы-читатели – это ещё и интересные собеседники, знатоки, рассказчики и кулинары. Библиотекарь Полина Быкова очень интересно рассказала о Татарстане и татарах, их языке, обычаях, праздниках, необычном гостеприимстве и о сытных татарских блюдах. Ольга Степаненко - о знаменитом татарском поваре Юнусе Ахметзянове, а также познакомила читателей с уникальными рецептами национальных блюд. Участники встречи попробовали традиционное мясное блюдо рагу из мяса с овощами и кыстыбый (лепешки с картофелем) в исполнении Ольги. Главный его ингредиент – баранина, говядина или молодая конина. Мясо для азу по-татарски тушат в остром соусе с помидорами, луком, картошкой, иногда солеными огурчиками. Следующее кулинарное путешествие в Осетию, именно осетинские блюда будут готовить участники следующей встречи.

Людмила Кикало газета «Заря», фото автора